多功能桃酥機(jī)由模具成型系統(tǒng)和托盤鏈條輸送系統(tǒng)兩大部分組成，分別由調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)，生產(chǎn)速度可以調(diào)節(jié)。成型系統(tǒng)設(shè)置有喂料輥，模具輥和橡膠輥，將調(diào)制好的面料放入料斗，通過(guò)喂料輥及模具輥的喂料擠壓，而成形為桃酥坯料，然后經(jīng)過(guò)由膠輥拖動(dòng)的帆布帶將坯料輸送到烤盤上。托盤鏈條由調(diào)速電機(jī)帶動(dòng)，桃酥坯料在平盤上的間距可根據(jù)生產(chǎn)需要而定。另外，該機(jī)在結(jié)構(gòu)上還設(shè)置了多處調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)：帆布張緊調(diào)偏機(jī)構(gòu)，分面刀左右及上下調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)，帆布粘料清理刮面機(jī)構(gòu)，喂料間隙調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)等。
多功能桃酥機(jī)操作簡(jiǎn)單，一般人員均可操作，是面食生產(chǎn)廠、油炸食品店理想的致富產(chǎn)品，桃酥機(jī)是在酥性餅干生產(chǎn)設(shè)備結(jié)合桃酥手工設(shè)計(jì)而成的桃酥生產(chǎn)設(shè)備.該機(jī)主要用于托盤的鏈條烤爐,手推式烤爐,或熱風(fēng)旋轉(zhuǎn)爐.該桃酥機(jī)克服了手工操作的缺點(diǎn),具有效率高,質(zhì)量穩(wěn)定,產(chǎn)品均勻,節(jié)省人工降低成本,更換模具(模具具有多樣化)可以生產(chǎn)不同規(guī)格的酥性餅干產(chǎn)品。
1、使用前應(yīng)先檢查桃酥機(jī)各部位是否完好無(wú)損，是否漏電，一切正常后方可合閘試運(yùn)轉(zhuǎn)
2、碾壓的面團(tuán)不能太硬（如冷凍面團(tuán)），一次性壓薄也不要太大，否則將影響設(shè)備工作穩(wěn)定性及使用壽命。面團(tuán)厚度在10mm以上時(shí)，每次可調(diào)節(jié)壓薄5mm左右，在5~10mm時(shí)，每次遞減2mm左右，在5mm以內(nèi)時(shí)，每次遞減1mm左右。
3、輸送平臺(tái)不宜承放重物；
4、桃酥機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)磨合40小時(shí)后，請(qǐng)將皮帶、鏈條重新張緊到合適位置，以免傳動(dòng)打滑、脫鏈
5、本機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)80小時(shí)后，請(qǐng)將鏈輪、鏈條等傳動(dòng)部件加油，將螺桿、螺母等緊固件重新緊固，以免損壞機(jī)件；
6、保持清潔完整，軸承、皮帶、鏈條等傳動(dòng)部件不能附有面粉、塵埃等異物，以免燒壞軸承或加速機(jī)件磨損；
7、每日下班前，清潔桃酥機(jī)請(qǐng)用抹布擦洗干凈，但不得用水管沖洗；
8、使用多功能桃酥機(jī)期間發(fā)現(xiàn)異常聲響應(yīng)立即停機(jī)，請(qǐng)維修人員檢修。
